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Apfelmusbrot
12
Apr
2011
In einem der True Blood Bücher stand was von Apfelmusbrot. Ich bin ja neugierig habe und weil ich bis dato noch nie was davon gehört hatte, habe ich Onkel Google befragt. Gefunden habe ich ein Rezept bei der Hausfrau aus Leidenschaft. Bisher habe ich es zweimal gebacken. Einmal mit normalen Weizenmehl, weil ich kein Vollkornmehl da hatte und beim zweiten mal wie unten aufgeführt. Das erste Brot war mehr Kuchen als Brot, aber der zweite Versuch kommt durch das Vollkornmehl einem Brot sehr nahe und schmeckt echt lecker. (Wobei der erste Versuch auch lecker war.) Die Volkornvariante wird es bei uns, glaube ich, jetzt öfter geben 
– Hier also das Rezept:
Zutaten:
3 Tassen Weizen-Vollkornmehl
1 Tasse Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
2 TL Zimt
1,5 Tassen Apfelmus
1/2 Tasse weiche Butter
4 Eier
Zubereitung:
Zuerst die Trockene Zutaten vermischen, dann die feuchte Zutaten zugeben und gut verrühren.
In einer Kastenform ca. 45-60 Minuten bei 175°C backen.
Ich habe übrigens einen Kaffeebecher genommen. 
Champignon Süppchen
05
Apr
2011
1 kleine gehackte Zwiebel
30g Butter
250g Champignons
15g Mehl
250ml Milch
180ml Gemüsebrühe
Die Zwiebeln in der Butter anschwitzen und die Pilze 5 min dazugeben. Das Mehl einrühren und die Milch und die Brühe dazugiessen. 10 – 15 min (nicht zugedeckt) leicht köcheln lassen.
